早期出荷牛肉の理解醸成を図るため、各地域の取組主体が行う黒毛和種及び交雑種（黒毛和種×乳用種）の早期出荷牛肉の品質評価、販路開拓による早期出荷牛肉の流通促進やその成果報告書を取りまとめる取組に対して支援を行い、必要に応じて取組主体の飼養衛生管理、経営状況等に関する現地調査を実施します。
令和７年度
令和７年度の畜産生産力・生産体制強化対策事業（肉用牛短期肥育・出荷月齢の早期化推進）では、黒毛和種のモモの早期出荷牛肉と慣行肥育牛肉の比較調査結果ならびに交雑種の早期出荷牛肉と慣行肥育牛肉の比較調査結果を取りまとめるとともに、肉用牛の短期肥育・出荷月齢の早期化に取組む先進地を２か所（北海道、鹿児島県）訪問し、その内容を先進地調査報告書として取りまとめたので掲載します。
【早期出荷牛肉の品質評価】
【先進地調査報告書】
令和６年度
令和６年度の畜産生産力・生産体制強化対策事業（肉用牛短期肥育・出荷月齢の早期化推進）では、黒毛和種の早期出荷牛肉と慣行肥育牛肉の比較調査結果を取りまとめるとともに、肉用牛の短期肥育・出荷月齢の早期化に取組む先進地を２か所（鹿児島県）訪問し、その内容を先進地調査報告書として取りまとめたので掲載します。
【早期出荷牛肉の品質評価】
【先進地調査報告書】